Gewürzmühlen – Bereicherung für den Küchenalltag
   
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Gewürzmühlen – Bereicherung für den Küchenalltag

Gewürzmühlen dürfen in einer gut sortierten Küche – insbesondere für klassische Gewürze wie Pfeffer und Salz – einfach nicht fehlen. Beim Kochen können die praktischen Mühlen besonders nützlich sein, da es noch leichter fällt, die Gewürze genau zu dosieren. Das gestaltet sich mit einem konventionellen Streuern oft schwieriger und es wird mehr von den Gewürzen verwendet als eigentlich geplant. Daher erfreuen sich Gewürzmühlen vorrangig unter Hobby-Köchen großer Beliebtheit, die wirklich perfekte Kochergebnisse realisieren wollen und sich die Arbeit am Herd erleichtern möchten.

Pfeffer- und Salzmühlen

Das Mahlwerk der Gewürzmühlen ist in der Lage, die unterschiedlichsten Gewürze und Körner zu zerkleinern. Besonders häufig wird in der Küche aber auf eine Mühle für Salz oder Pfeffer zurückgegriffen. Frischgemahlene Pfefferkörner verfügen zum Beispiel über ein wesentlich intensiveres Aroma als Pfefferpulver. Das gilt ebenso für grobes Salz oder Meersalz. Die Mühle wird dabei mit einem hochwertigen Mahlwerk ausgestattet, das perfekt auf die Verarbeitung des jeweiligen Gewürzes angestimmt ist. So sollten Pfeffermühlen zum Beispiel auch wirklich nur ausschließlich für Pfefferkörner verwendet werden, unter anderem aber auch, um eine Aromabeeinflussung zu vermeiden. Zur Aufbewahrung der groben Gewürzkörner bieten sich zusätzliche Gewürzdosen an. Diese sind oft mit einem Trichter versehen, der das spätere Einfüllen in die Gewürzmühle erleichtert. Zudem bleibt in den speziellen Dosen bei der Lagerung das Aroma länger erhalten als im Vergleich zu ähnlichen Vorratsdosen oder Tüten.

Hochwertige Gewürzmühlen aus Holz und Edelstahl

Für welche Marke oder auch für welche Gewürzmühlen Variante man sich entscheidet, bleibt eigentlich jedem Hobby-Koch selbst überlassen. Es gibt somit sowohl hochwertige Modelle aus Holz sowie Edelstahl, die ihren Zweck voll und ganz erfüllen. Bekannt sind zum Beispiel Hersteller wie Russell Hobbs oder auch WMF für ihre Gewürzmühlen. Eine besonders hochwertige Qualität hingegen verspricht die Marke Peugeot, die auf eine über 100 jährige Erfahrung bei der Herstellung von Gewürz- oder auch Kaffeemühlen zurückblicken kann. Abwechslung kommt dabei noch durch unterschiedliche Designs ins Spiel. So kann zwischen schlichten Salz- und Pfeffermühlen aus Holz gewählt werden, es stehen aber auch farbige Alternativen zur Verfügung.