Mit unserem kleinen „Sharpy“, der für eine sehr sichere Handhabung ergonomisch gestaltet wurde, schärfen Sie schnell, einfach und sicher jedes Messer mit geradem Schliff und Wellenschliff zu perfekter Schneidpräzision. Der Schärfmechanismus besteht aus kleinen, V-förmigen Plättchen aus Hartmetall, die in einem optimalen Winkel im Innern der Aussenstruktur angebracht sind. Die Plättchen können gewendet werden und bieten dadurch eine beeindruckende Langlebigkeit.

Die Klinge: aus hochwertigem Molybdän-Stahl. Sicheres Arbeiten garantieren die abgerundeten Messerrücken. Durch Handabzug entsteht eine perfekt geglättete Schneide für höchste Schärfe. Jede Klinge zeichnet sich durch leichte Nachschleifbarkeit aus. Der Griff: aus weichem Material (TPE) bietet hohen Komfort bei Nässe und Fett. Das ergonomische Design garantiert rutschsicheres und ermüdungsfreies Arbeiten.Alle Messer SB-verpackt Länge (mm): 320 Klingenlänge (mm): 200 Material: Chrom-Molybdän-Edelstahl

Kunststoffgehäuse mit gummiertem Handgriff, 2 Phasen (1. Phase: Schärfen mit Diamantscheiben, 2. Phase: Polieren/ abziehen mit Diamantscheiben), 20° Schleifwinkel, für alle glatten und gezahnten Haushalts-, Freizeit- und Gewerbemesser geeignet, nicht für japanische Messer geeignet, minimaler Materialabtrag

Ob Hobby- oder Profikoch: Ein Wetzstahl darf in keiner Küche fehlen und auch die besten Messer benötigen regelmäßige Pflege. Richtig und regelmäßig angewandt, verlängert der Grand Gourmet Plus Wetzstahl mit 23 cm Länge von WMF die Lebensdauer hochwertiger Küchenmesser deutlich. Im Gegensatz zu einem Messerschärfer, kommt der Wetzstahl allerdings hauptsächlich bei leicht stumpfen Messern zum Einsatz. Gefertigt aus rostfreiem Spezialklingenstahl und mit einem ergonomischen Griff aus edlem Cromargan: Edelstahl Rostfrei 18/10 sowie einem Fingerschutz ausgestattet, liegt der Grand Gourmet Wetzstahl beim Nachschärfen perfekt in der Hand. Mit der Grand Gourmet Kollektion gelang dem renommierten japanischen Designer Makio Hasuik ein mehrfach preisgekröntes Meisterwerk internationalen Produktdesigns. Gepaart mit höchster Handwerkskunst entstand so in der WMF Klingenschmiede in Deutschland eine Serie von Küchenmessern, die kompromisslos die höchsten Ansprüche an Funktion und Qualität erfüllt. Dank herausragender Ergonomie und Balance, liegen dazu die Griffe aus hochwertigem Cromargan perfekt in der Hand und sorgen für eine sehr komfortable Handhabung der Messer.

Die grobe Diamant Schleifscheibe für schnelleres Einschleifen des Schleifwinkels und zur Korrektur leicht beschädigter Klingen. Der HORL Diamant – Grob ist ca. dreimal gröber und deshalb Abtrags freudiger als der HORL Diamant – Standard.

Messerschärfer aus Metall Der Messerschärfer besteht innen aus Metall und ist außen aus robustem Kunststoff in Rot und Schwarz gefertigt. Das 2-stufige Schleifsystem des Messerschärfers erlaubt professionelles Schleifen mit Grob- und Feinschliff von stumpfen Messern. Durch die vorgegebenen Winkel der Schleifstäbe wird die Klinge exakt geführt. Auch ungeübten Anwendern gelingt so der perfekte Messerschliff.

Reinheit, Anmut und Eleganz werden in der japanischen Kultur besonders hoch geschätzt. Und genau für diese Tugenden steht auch die Marke MIYABI von ZWILLING. MIYABI Toishi Pro ist ein synthetischer Keramikschleifstein. Basierend auf der Chosera-Serie von Naniwa, die weltweit zu den besten Schleifsteinen zählt, sorgt er durch den schnellen Materialabtrag für sehr gute Schleifergebnisse. MIYABI Toishi Pro gibt es nach Bedarf in verschiedenen Körnungen – von F400, für größere Korrekturarbeiten u.a. bei Ausbrüchen in der Klinge, bis F10.000 für das finale Finish von höchster Schärfe. Die Wetzsteine haben eine extrem geringe Abnutzung und erzeugen einen sehr schnellen Schleifeffekt. Sie sind geeignet für alle Messertypen und Materialarten (außer Keramik).

Da bleibt nichts stumpf: Der dreistufige Messerschärfer bietet einen Diamantschleifstein, der beschädigte Klingen glättet, bevor sie in Stufe 2 mit Wolframstahl ihre V-Form wieder erhalten und geschärft werden. Das Finish übernimmt der Keramikschleifstein, der die Klinge poliert und alle Unebenheiten ausgleicht. Durch die Anti-Rutsch-Gummierung steht der dreistufige Messerschärfer fest auf der Arbeitsplatte – und der ergonomische Griff sorgt für ein angenehm-sicheres Griffgefühl.

Messerschärfer mit zwei StufenStufe 1 (grob): Karbid- bzw. Diamant-Schleifkörper zum Schärfen von stumpfen MessernStufe 2 (fein): Keramikstäbe zum regelmäßigen Nachschleifen der Klinge (auch bei jap. Kochmessern - Santoku) und zum Feinschliff nach Verwendung der Stufe 1. Durch die vorgegebenen Winkel der Schärfstäbe wird die Klinge exakt geführt. Die ergonomische Griffgestaltung und die rutschhemmende Unterseite garantieren die komfortable und sichere Handhabung. Auch für Messer mit Wellenschliff empfehlenswert - hierbei aber nur die 2. Stufe verwenden.Höhe (mm): 45Länge (mm): 210Breite (mm): 90Material: Kunststoff

Der GEFU SECURO Schnittschutzhandschuh ist ein unverzichtbares Utensil in jeder Küche, das Ihnen den nötigen Schutz vor Verletzungen bietet. Mit seiner sicheren, effektiven Konstruktion schützt er Ihre Finger und Hand vor scharfen Klingen und Reiben. Der Handschuh ist besonders langlebig und robust dank seiner schnittresistenten, reiß- und abriebfesten Eigenschaften. Seine elastische Passform garantiert zudem einen angenehmen Tragekomfort. Der Handschuh ist waschbar bis 60 °C und in einer Universalgröße erhältlich, die sowohl für Rechts- als auch Linkshänder geeignet ist. Holen Sie sich jetzt den GEFU SECURO Schnittschutzhandschuh und schützen Sie Ihre Hände in der Küche!

Kelomat Wetzstab 21cm Profi geschmiedetHighlights Maße: 21cm Kunststoffgriff 21 cm lang Profi geschmiedet Schärft jedes Messer ProduktinformationDie RIESS KELOmat GmbH ist österreichischer Marktführer bei Email-Kochgeschirr und einziger österreichischer Kochgeschirrhersteller. Riess Kochgeschirr ist top aktuell, steht für gesünderes Kochen und erfüllt alle zeitgemäßen Ansprüche wie Energiesparen und ökologische, nachhaltige Lebensweise. Die Traditionsmarke mit Schnellkochtöpfen, Edelstahlgeschirr, Spezialpfannen und Edelstahl-Küchenhelfern ist im gesamten deutschsprachigen Raum bekannt und im Kochgeschirr-Handel höchst erfolgreich vertreten. Edelstahlgeschirr in Profi-Qualität, Edelstahlpfannen für die alltäglichen aber auch besonderen Anforderungen stehen zur Auswahl.Pflegetipps MIT MESSERN MUSS MAN SORGSAM UMGEHEN, DANN BLEIBEN SIE LANGE SCHARF   – 1. Vermeiden Sie die Spülmaschine. Das ist eine der wichtigsten Regeln, da das Spülen in der Maschine die Klinge aufgrund der Maschinensalze rasch stumpf werden lässt. – 2. Spülen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch ab. Reinigen Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch mit lauwarmem Wasser, denn getrocknete Essensreste lassen sich nur schwer entfernen. Trocknen Sie es sofort gründlich ab, damit vermeiden Sie die Bildung von Flecken.Lassen Sie Messer nicht lange im Spülwasser mit Spülmittel liegen – so verlieren sie rascher ihre Schärfe und Schneidfähigkeit. – 3. Schärfen Sie Ihr Messer regelmäßig. Nur mit einem scharfen Messer lässt sich leicht und sicher schneiden, ohne dass die Hand ermüdet. KELOMAT-Messer werden am besten mit einem Wetzstahl geschärft. Halten Sie den Wetzstahl eine Armlänge vom Körper entfernt. Ziehen Sie dann die Messerklinge vom Griff bis zur Spitze mehrmals von beiden Seiten über die gesamte Länge des Wetzstahls. Achten Sie dabei darauf, dass das Messer senkrecht in einem Winkel von 20° zum Stahl steht. – 4. Bewahren Sie Ihre Messer richtig auf. Wir empfehlen für die Aufbewahrung unsere Messertaschen,  Messerblöcke oder eine Magnetschiene. Sollten Sie die Messer in der Schublade aufbewahren, verwenden Sie einen Klingenschutz (z. B. aus Filz) oder bauen Sie maßgenaue Fächer in Ihre Schublade ein.

Der Vulkanus Classic Generation 2 ist die optimierte Variante aus Kunststoff der neuen Vulaknus-Messerschärfer. Material und Form der Schleifelemente wurden überarbeitet, der Schleifwinkel auf 21° vergrößert und die Schleifelemente lassen sich bei Bedarf leicht austauschen. Die Federn sind nicht sichtbar und nun deutlich stärker. Zwei Stäbe aus Hartmetall wurden überkreuzt angebracht, da beide Stäbe gefedert sind, können sie der Schneide von fast jedem Messer folgen und so den richtigen Winkel einhalten. Der Vulkanus Professional Generation 2 überzeugt vor allem in Sachen Schnelligkeit und Einfachheit. Für eine scharfe Schneide muss das Messer nur mehrmals durch die V-förmige Nut gezogen werden.

ZWILLING Messer zeichnen sich durch beste Qualität und besondere Schärfe aus. Doch durch intensive Benutzung lässt auch bei den besten Messern irgendwann die Schneidleistung nach und die Klinge muss nachgeschärft werden. Wie schnell die Schärfe eines Messers nachlässt, liegt unter anderem daran, was man schneidet und welche Schneidunterlage dabei verwendet wird.        

Messer SB-verpackt, superscharfe Klinge. Länge (mm): 375 Klingenlänge (mm): 250 Material: Edelstahl

240/800 Körnung Länge (mm): 180 Material: Chrom-Molybdän-Edelstahl

HORL 2 Pro Premium Rollschleifer Messerschärfer HO2P-SET inkl. Schleiflehre Die 2. Generation Schärfe. Der HORL® 2 Pro ist das Meisterstück der HORL® Rollschleifer-Familie. Mit einem hochpräzisen innenliegendem Planetengetriebe wird durch eine einfache Rollbewegung eine dreifache Schleifbewegung erzeugt. Somit wird mit dem HORL® 2 Pro mit dreifacher Geschwindigkeit im Vergleich zu den anderen HORL® Rollschleifern geschliffen. Massive Edelstahl- und Aluminiumkomponenten sorgen für eine besonders edle Optik. Zwei Schleifwinkel und wechselbare Schleifscheiben sorgen für noch mehr Möglichkeiten beim Messerschärfen. Die Keramikbeschichtung der Abziehseite garantiert ein  beeindruckendes Schleif-finish. Die Passende Horl 2 Pro Schleiflehre mit zwei verschiedenen Schleifwinkeln: 20° Schleifwinkel für stabile Schärfe. Der 20° Schleifwinkel sorgt in kurzer Zeit für neue Schärfe. Das Messer behält durch die stabile Schneide lange seine Schärfe und eignet sich für unterschiedlichste Schnitte im Küchenalltag. Auch im Outdoorbereich verleiht er vielen Taschenmessern eine stabile Schneide und exzellente Schärfe fu¨r den täglichen Gebrauch. 15° Schleifwinkel für filigrane Schärfe. Mit dem 15° Schleifwinkel erhalten besonders feine Klingen aus Damast- und hochwertigem Kohlenstoffstahl filigrane Schärfe. Diese Messerschneiden können sehr fein ausgeschliffen werden und behalten dabei ihre Stabilität. Das Horl® S-Pad für Stufenlose Flexibilität beim Schleifen Die Kombination aus starken Neodym-Magneten und dem HORL® S-Pad ermöglichen eine sichere Fixierung des Messers beim Schleifen an der Schleiflehre. Verstärkt durch den Anti-Rutsch-Effekt des S-Pads, lassen sich auch kleine Klingen in gewu¨nschter Höhe konstant und reproduzierbar schärfen.

Shun Kombi-Schleifstein, Körnung: 300/1000